Certamen Aglianico del Vulture - 6 bott x 0.75l

Certamen Aglianico del Vulture D.O.P., quintessenza di sapore, di buon equilibrio gustativo di immediata e piacevole freschezza, è un vino giovanile e morbido, ideale da abbinare ai piatti tipici della gastronomia mediterranea.
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Prodotto dalla varietà d’uva aglianico 100%, Certamen Aglianico del Vulture D.O.P. è un altro pregiato prodotto delle Cantine Bonifacio.

Prodotto dalla varietà d’uva aglianico 100%, Certamen Aglianico del Vulture D.O.P. è un altro pregiato prodotto delle Cantine Bonifacio. Trattasi di un vino che reca con sé tutta la bontà dell’uva di allevamento dei Spalliera con potatura Gujot.

I vigneti vantano un’altitudine di 400 - 500 metri e contano la presenza di circa 4.500 piante di età matura, dai 20 ai 30 anni.

La zona di produzione è rappresentata dallo splendido scenario della provincia di Potenza delimitata dal disciplinare di produzione, in particolare dal comune di Venosa.

Anche in questo caso, il metodo di vendemmia è interamente a mano: si parte dalla raccolta, che ha luogo a fine ottobre, dell’uva che viene riposta in casse da 12-15 Kg con trasporto in cantina tempestivo.

La vinificazione ha luogo in piccoli fermentini, la macerazione, pellicolare a temperatura controllata da 23° a 28° C, dura circa 10 giorni. La fermentazione, passaggio decisivo, si completa in serbatoi inox, mentre il processo di affinamento avviene in piccole botti di acciaio inox da stoccaggio.
L’affinamento dura ben un anno e ad esso si accompagna un ulteriore tempo di almeno 4 mesi di maturazione conclusiva in cantina.

Quanto a caratteristiche organolettiche, Certamen Aglianico del Vulture D.O.P. si rivela un vero elisir di bontà matura, dal carattere spiccato, un colore rosso rubino vivo, intenso, con riflessi violacei.
Ammaliante è il suo profumo, floreale e fruttato.
Trattasi di un vino concentrato dal buon equilibrio gustativo, di immediata e piacevole fragranza, dal gusto e la consistenza decisamente morbida.

Questo vino si presta agli abbinamenti culinari più svariati ma, in quanto rosso, è preferibile sposarlo con la carne. Il suo tenore alcolico è pari a 14% vol.
Si consiglia di stappare un’ora prima e servire a temperatura pari a 16-17° C.

Maggiori Informazioni
Tipologia Rosso
Vitigno Aglianico
Annata 2013
Certif. Qualità DOP
Gradazione Alcolica N/D
Produttore Cantine Bonifacio
Regione Basilicata
Formato Bottiglia 0.75l
Pezzi nella Confezione 6
Descrizione azienda ITA
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QUALYTALY.com
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