Franciacorta Satèn - 6 bott x 0.75l

Il Franciacorta Saten di Castello Bonomi è un vino ideale per i brindisi delle grandi occasioni, dal perlage delicato è ideale con piatti di pesce.
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Castello_Bonomi-Wine-Franciacorta_Saten-DOCG-6bott-0.75l
199,52 US$

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Castello Bonomi produce un Franciacorta Saten che tra i brut risulta straordinariamente morbido per via del 100% di uve Chardonnay e alla minore pressione, come indica la disciplinare. Inoltre, questo Saten, grazie alla sua mineralità e complessità conferma le caratteristiche del territorio di appartenenza.

L'azienda agricola Castello Bonomi alleva le sue uve nei 24 ettari che si estendono a sud della Franciacorta. Il processo di vinificazione di Castello Bonomi prevede la vendemmia effettuata rigorosamente a mano e utilizzando piccole casse, dal 15 agosto al 25 agosto, con meticolosa selezione dei grappoli. Dopo la pressatura soffice, una parte dello Chardonnay fermenta in vasche di acciaio termocondizionate per circa 8 mesi e contemporaneamente un'altra parte fermenta in piccole botti di rovere. I due vini, dopo l’affinamento, vengono sapientemente miscelati. Al "tirage" un'aggiunta contenuta dello sciroppo per la presa di spuma riduce lo sviluppo della pressione. L'affinamento in bottiglia dura 30 mesi prima della sboccatura; il vino affina poi per almeno altri 8 mesi in bottiglia.

Questo vino eccezionale evidenzia le seguenti caratteriste organolettiche: al colore si presenta giallo paglierino, con perlage delicato ma persistente; al naso risulta raffinato ed elegante, lasciando percepire richiami floreali e fruttati, sfumature mielate e sentori che ricordano la crosta di pane e i lieviti; al palato è morbido e vellutato, setoso ed equilibrato, armonico sino alla chiusura.

Il Franciacorta Saten di Castello Bonomi è ideale da abbinare come aperitivo, ma è indicato anche come Franciacorta a tutto pasto in accompagnamento a menu di pesce. Pregevole con i ravioli alla coda di rospo e le capesante al forno o il risotto con i canestrelli.

Si ricorda che il Franciacorta Saten di Castello Bonomi ha un grado alcolico del 12,5% e si consiglia una temperatura di servizio tra i 6 e gli 8 gradi.

Maggiori Informazioni
Tipologia Bianco
Vitigno Chardonnay
Annata N/D
Certif. Qualità DOCG
Gradazione Alcolica N/D
Produttore Castello Bonomi
Regione Lombardia
Formato Bottiglia 0.75l
Pezzi nella Confezione 6
Descrizione azienda ITA
Venduto da
QUALYTALY.com
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