Dolci

Dolci

 

Biscotti, torte, dolci al cucchiaio, caramelle, marmellata, gelato, confetti, fanno parte della categoria dolci.

Il termine dolce si riferisce ad alimenti che abbiano una componente importante di zucchero o miele, spesso serviti a fine pasto (dessert), o anche gustati come merenda e/o a colazione.

Il loro utilizzo nella cucina ha visto un’importante espansione negli ultimi quattro secoli, grazie ad una maggiore reperibilità di alcuni ingredienti fondamentali, quale lo zucchero.

Per moltissimo tempo, l’elemento dolce rimane derivato dalla frutta e dal miele. Intono al 900 il miele venne affiancato, in cucina dallo zucchero di canna, importato dalle terre arabe.

A partire dal 1500, invece, l’importazione dall’America di zucchero e cacao rese tali ingredienti decisamente più comuni. La totale indipendenza nella produzione di dolci sarà dovuta all’utilizzo dello zucchero di barbabietola, che veniva prodotto direttamente in Europa e che consentiva dunque un importante taglio dei costi dovuti al trasporto.

La Nostra selezione di dolci vi rapirà per gusto e dolcezza.

Provare per credere.
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