Confetti

Confetti

 

L'Italia si può definire la patria del confetto. Infatti secondo alcune fonti, gia' gli antichi Romani erano soliti usare i confetti per celebrare nascite e matrimoni, ottenuti all'epoca avvolgendo la mandorla con un composto di miele e farina.

E' considerato come una sorta di dolcetto raffinato e pregiato da mangiare durante le occasioni importanti e spesso infatti viene impreziosito e confezionato con eleganti decorazioni. E' simbolo di fortuna e prosperità

I confetti si producono utilizzando grosse caldaie di rame, in rotazione continua, all'interno delle quali le mandorle vengono amalgamate a soluzioni di zuccherine, che evaporando creano sottilissimi strati sulla mandorla stessa, con varie fasi di bagnatura ed essiccamento.

Il confetto tradizionalemnte è un dolcetto formato da una mandorla ricoperta di zucchero, ma sono ormai diffuse molte varianti con pistacchi, nocciole o cioccolato.

In Italia Vi sono molti laboratori che producono svariati tipi di confetti; tra queste va menzionata l'antica fabbrica Mucci di Andria, in Puglia, la quale ha fornito i confetti per le nozze reali del principe Umberto di Savoia con la principessa Maria José del Belgio nel 1930. 

La Nostra selezione di confetti vi stupirà per dolcezza e bontà.

Provare per credere.
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