Prosecco

Prosecco

 

Prodotto in Veneto e Friuli Venezia Giulia il prosecco è un vino bianco di Origine Controllata. Negli anni novanta, grazie alla certificazione IGT (Indicazione geografica tipica) divenne noto e nel 2009 ha conseguito la certificazione DOC (di origine controllata).

Il vitigno base per la produzione di Prosecco è il glera, le cui uve devono costituire almeno l'85% del totale. Una piccola frazione, comunque non superiore al 15% del totale, può essere costituita da verdiso, bianchetta trevigiana, perera, glera lunga, chardonnay, pinot bianco, pinot grigio e pinot nero vinificato in bianco.

Il prosecco è il vino italiano più esportato all'estero. Nel 2014 ha superato per la prima volta lo Champagne per numero di bottiglie vendute nel mondo. Va sottolineato che, per caratteristiche sensoriali, metodologia produttiva, uvaggio e soprattutto prezzi di vendita, si tratta di due prodotti molto diversi.

A tavola, il prosecco, si abbina alla perfezione con piatti a base di pesce o crostacei, e con gli antipasti.

Piccola curiosità: Il prosecco non è uno spumante in senso stretto. Infatti lo spumante, trattandosi di una categoria di vini, può essere prodotto in qualsiasi zona e con qualsiasi vitigno.

La Nostra selezione di Prosecchi vi rapirà per gusto e qualità.

Provare per credere.
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